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2025年“五一”小长假将至，各类食品消费需求旺盛、集体聚餐活动增多，食品安全风险升高，为保障广大市民、游客“舌尖上的安全”，省食安办特发布以下消费提示:

一、食品选购方面

建议消费者选购食品时，选择正规渠道，尽量在具备食品经营许可、管理规范的商场、超市和农贸市场购买食品。购买预包装食品时，请仔细查看食品标签信息，注意查看食品是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、发霉变质等现象。选购生鲜食品时，注意观察颜色、气味等感官性状有无异常，不要购买来源不明的野生菌、野菜和未经检验检疫的畜、禽产品。

二、家庭烹饪方面

“五一”期间，家庭聚餐较多，烹制食物要注意环境和个人卫生，食物加工前应认真清洗、生熟分开，烹饪菜肴时，应确保食品充分受热，尤其是肉类、蛋类、海鲜等易受污染食品，要烧熟煮透。日常未食用完的食品应用保鲜膜密封，并按贮存要求进行常温、冷藏或冷冻保存;生鲜肉类、水产品需密封后放入冰箱，并与熟食分开存放。此外，海南夏季天气炎热，要谨防米粉、凉皮、泡发的银耳、木耳等食品因储存不当、泡发时间过长而引起食物中毒。

三、外出就餐方面

建议消费者选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，尽量不到无证小店和街边小摊就餐。点餐时，尽量选择煮熟煮透的热菜，谨慎选择凉拌菜、生食水产品等高风险菜肴，不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒，不食用野生动物。建议使用公筷公勺，倡导文明用餐，拒绝餐饮浪费。

四、网络订餐方面

在关注菜品评价时，还要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，尽量选取近距离的餐饮单位订购，缩短食物配送时间。收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品，以防发生食源性疾病。

节日期间，全省市场监管部门将加强食品安全巡查检查，消费者若发现食品安全违法行为，请及时拨打12345热线投诉举报，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障人民群众饮食安全。